Doseuse

French · dosing machine

A doseuse is the dosing machine that adds liqueur d'expédition and tops up bottles after disgorgement.1

After dégorgement some wine is lost, and the doseuse restores the level. For a brut, the Comité Champagne says about 1 cl of liqueur is added per 75 cl bottle.2 Without dosage the space is filled with the same wine.3

The amount of liqueur d'expédition sets the sweetness category: see dosage and sugar scale. The bottle is then corked and caged by a museleteuse.4 See dosage liqueur.

See also

DosageGlossaryLiqueur d'expéditionGlossaryDosage and liqueur d’expéditionMethodsThe sugar scale of sparkling wineDosage

Sources

  1. Union des Maisons de Champagne. Disgorgement
  2. Comité Champagne (champagne.fr). Dosage
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Union des Maisons de Champagne. Corking and muselage

Facts checked on 2026-10-19