Non millésimé (sans année)

Assemblage de la dernière récolte et de vins de réserve

Un vin mousseux non millésimé (sans année) assemble du vin de la dernière récolte avec des vins de réserve d'années antérieures ; il n'indique donc aucune année.1 Le Champagne non millésimé exige au moins 15 mois à compter du tirage avant la vente.2

Pourquoi aucune année

Une année de récolte ne peut figurer sur l'étiquette que si une règle d'année unique est respectée : 85 % des raisins en droit de l'UE, 100 % pour le Champagne.7,8 Un vin non millésimé est volontairement assemblé à partir de plusieurs années. L'Union des Maisons de Champagne le décrit comme la combinaison des vins de l'année et de vins de réserve.1

Vins de réserve et style de la maison

Le Comité Champagne explique les deux composantes de l'assemblage : les vins de réserve apportent de la complexité et maintiennent la constance du style de la maison, tandis que les vins de l'année apportent la fraîcheur.4 L'étape d'assemblage elle-même est décrite sur assemblage.

Vieillissement minimal

VinMinimum
Champagne, vente15 mois à compter du tirage
Champagne, dégorgement12 mois à compter du tirage
Franciacorta18 mois sur lies
Trento DOC15 mois sur lies
Cava (Guarda)9 mois sur lies

Sources : Champagne,2 Franciacorta,5 Trento,6 Cava.9 Liste complète : durées minimales légales de vieillissement.

Mentions voisines

Certains producteurs appellent multi-millésime un assemblage délibéré d'années nommées ; légalement, il reste non millésimé. L'inverse est le millésime.

Voir aussi

MillésiméStylesMulti-millésimeStylesAssemblage et vins de réserveMéthodesVin de réserveGlossaireVieillissement minimal par appellationMéthodesChampagneRégions

Sources

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne / champagne.education. Principales dispositions du cahier des charges de l'AOC Champagne (fiche) (2026-08)
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  5. Consorzio per la tutela del Franciacorta. Franciacorta DOCG production regulations (English translation), as amended 17 July 2017 (2017-07-17)
  6. Camera di Commercio di Trento. Disciplinare di produzione DOC Trento (modificato con DM 30.11.2011) (2011-11-30)
  7. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 49 (vintage year), original version as adopted (2018-10-17)
  8. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  9. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»

Faits vérifiés le 2026-10-19