Senza annata (sans année)

Assemblaggio dell'ultima vendemmia e di vini di riserva

Uno spumante senza annata (sans année) assembla vino dell'ultima vendemmia con vini di riserva di anni precedenti, quindi non indica alcun anno.1 Lo Champagne senza annata richiede almeno 15 mesi dal tirage prima della vendita.2

Perché senza anno

L'anno di vendemmia può comparire in etichetta solo se è rispettata la regola dell'annata unica: l'85% delle uve nel diritto UE, il 100% per lo Champagne.7,8 Un vino senza annata è assemblato di proposito tra più anni. L'Union des Maisons de Champagne lo descrive come l'unione dei vini dell'anno con vini di riserva.1

Vini di riserva e stile della maison

Il Comité Champagne spiega le due parti dell'assemblaggio: i vini di riserva apportano complessità e mantengono costante lo stile della maison, mentre i vini dell'anno apportano freschezza.4 La fase di assemblaggio è descritta in assemblaggio.

Affinamento minimo

VinoMinimo
Champagne, vendita15 mesi dal tirage
Champagne, sboccatura12 mesi dal tirage
Franciacorta18 mesi sui lieviti
Trento DOC15 mesi sui lieviti
Cava (Guarda)9 mesi sui lieviti

Fonti: Champagne,2 Franciacorta,5 Trento,6 Cava.9 Elenco completo: affinamento minimo di legge.

Termini correlati

Alcuni produttori chiamano multi-vintage un assemblaggio voluto di annate dichiarate; per legge resta un vino senza annata. L'opposto è il millesimato.

Vedi anche

Millesimato (millésime)StiliMulti-vintageStiliAssemblaggio e vini di riservaMetodiVin de réserveGlossarioAffinamento minimo per denominazioneMetodiChampagneRegioni

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Comité Champagne / champagne.education. Principales dispositions du cahier des charges de l'AOC Champagne (fiche) (2026-08)
  4. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  5. Consorzio per la tutela del Franciacorta. Franciacorta DOCG production regulations (English translation), as amended 17 July 2017 (2017-07-17)
  6. Camera di Commercio di Trento. Disciplinare di produzione DOC Trento (modificato con DM 30.11.2011) (2011-11-30)
  7. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 49 (vintage year), original version as adopted (2018-10-17)
  8. DGCCRF (Ministère de l'Économie). Champagne : connaître le langage des étiquettes (2025-12-16)
  9. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Spain). Pliego de condiciones de la Denominación de Origen Protegida «Cava»

Fatti verificati il 2026-10-19