ノン・ヴィンテージ（サン・ザネ）

年を表示しない理由

収穫年をラベルに記せるのは、単一年の規則を満たす場合だけです。EU法ではブドウの85%、シャンパーニュでは100%です。^7,8ノン・ヴィンテージのワインは、意図して複数の年にまたがってブレンドされます。シャンパーニュ・メゾン連合は、これをその年のワインとリザーヴワインを組み合わせるものと説明しています。¹

リザーヴワインとメゾンのスタイル

シャンパーニュ委員会はブレンドの2つの要素を説明しています。リザーヴワインは複雑さをもたらしメゾンのスタイルを一貫させ、その年のワインは新鮮さをもたらします。⁴ブレンドの工程そのものはアッサンブラージュで説明しています。

最低熟成期間

出典：シャンパーニュ、²フランチャコルタ、⁵トレント、⁶カヴァ。⁹全体の一覧：法定最低熟成期間。

関連する用語

名前を挙げた複数の年を意図してブレンドしたものをマルチ・ヴィンテージと呼ぶ生産者もいますが、法的にはやはりノン・ヴィンテージです。反対の用語はヴィンテージです。