マルチ・ヴィンテージ

法的定義はない

このページのために確認したEUの表示規則とAOCシャンパーニュの生産基準書には、「マルチ・ヴィンテージ」の定義は見当たりませんでした。^1,2この語は生産者による説明であって保護された用語ではなく、最低限の年数、古いワインの割合、熟成期間などを何も伴いません。

ノン・ヴィンテージとして扱われる理由

収穫年を表示できるのは、単一年の規則を満たす場合だけです。EU法ではその年のブドウが85%以上、シャンパーニュでは100%です。^1,3複数の収穫年のブレンドはどちらの基準も満たさないため、法的にはノン・ヴィンテージのワインとなり、ノン・ヴィンテージの最低熟成規則が適用されます。シャンパーニュでは、販売までティラージュから最低15か月です。²

その背景にある慣行

異なる収穫年のベースワインをブレンドすることは、OIVの国際醸造規範（II.4.1.5）で認められた醸造行為です。⁴ノン・ヴィンテージのブレンドはどれもある程度これを用いており、通常は最新年のワインにリザーヴワインを加えます。⁵裏ラベルに年やその割合を記すかどうかは生産者の選択で、ここで見つけた規則にはそれを義務づけるものはありません。

ブレンドの組み立て方はアッサンブラージュを、単一年の規則はヴィンテージをご覧ください。