Multi-Vintage

Keine rechtliche Definition

In den EU-Etikettierungsregeln und im für diese Seite geprüften Lastenheft der AOC Champagne wurde keine Definition von „Multi-Vintage“ gefunden.^1,2 Das Wort ist eine Beschreibung des Erzeugers, kein geschützter Begriff, und es ist an keine Mindestzahl von Jahren, keinen Anteil älterer Weine und keine Reifezeit gebunden.

Warum er als Wein ohne Jahrgang gilt

Ein Erntejahr darf nur angegeben werden, wenn die Regel für ein einzelnes Jahr erfüllt ist: mindestens 85 % der Trauben aus diesem Jahr nach EU-Recht, 100 % in der Champagne.^1,3 Ein Verschnitt mehrerer Ernten erreicht keine der beiden Schwellen, rechtlich ist er also ein Wein ohne Jahrgang, und es gelten die Regeln zur Mindestreifung für Weine ohne Jahrgang. In der Champagne heißt das mindestens 15 Monate ab der Tirage vor dem Verkauf.²

Die Praxis dahinter

Das Verschneiden von Grundweinen aus verschiedenen Erntejahren ist im Internationalen Kodex der önologischen Verfahren der OIV (II.4.1.5) als anerkanntes Verfahren aufgeführt.⁴ Jeder Verschnitt ohne Jahrgang nutzt es in gewissem Maß, meist indem dem Wein des jüngsten Jahres Reserveweine zugefügt werden.⁵ Ob ein Rückenetikett die Jahre oder ihre Anteile nennt, entscheidet der Erzeuger; keine der hier gefundenen Regeln verlangt es.

Wie Verschnitte aufgebaut werden, steht unter Assemblage, die Regeln für ein einzelnes Jahr unter Jahrgang.