Vin de réserve

Französisch · Reservewein

Vin de réserve ist Wein früherer Ernten, der aufbewahrt wird, um ihn späteren Cuvées zuzufügen. Er bringt Komplexität und Stilbeständigkeit und ist vom Jahrgangschampagner ausgeschlossen.1,2,3

Reserveweine werden bei der Assemblage mit den Vins de l'année verschnitten. Laut Comité Champagne helfen sie, den Hausstil gleichbleibend zu halten,4 den Stil, den der Chef de cave treffen will.3

Die Union des Maisons de Champagne erwähnt außerdem mindestens zwei Jahre alte Reserveweine in der Versanddosage.5 Ein Verschnitt kann auf einer oder mehreren Rebsorten und Crus beruhen oder für einen Jahrgang auf einem einzigen Jahr.6 Nach EU-Recht darf ein Erntejahr nur angegeben werden, wenn mindestens 85 % der Trauben aus diesem Jahr stammen.7 Siehe ohne Jahrgang, Mehrjahrgang und Jahrgang.

Siehe auch

AssemblageGlossarOhne Jahrgang (sans année)StileMulti-VintageStileJahrgang (millésime)StileAssemblage und ReserveweineMethoden

Quellen

  1. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  4. Comité Champagne / champagne.education. L'élaboration du Champagne (fiche) (2024)
  5. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  6. Comité Champagne (champagne.fr). Blending
  7. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Fakten geprüft am 2026-10-19