Vin de réserve

Francese · vino di riserva

Il vin de réserve è il vino di vendemmie precedenti conservato per l'assemblaggio di cuvée successive. Aggiunge complessità e costanza di stile ed è escluso dallo Champagne millesimato.1,2,3

I vini di riserva vengono assemblati con i vins de l'année durante l'assemblage. Il Comité Champagne afferma che aiutano a mantenere costante lo stile della maison,4 lo stile che lo chef de cave cerca di riprodurre.3

L'Union des Maisons de Champagne cita anche vini di riserva di almeno due anni nella liqueur d'expédition.5 Un assemblaggio può attingere a uno o più vitigni e cru, oppure a una sola annata per un millesimato.6 Secondo le regole UE l'annata può essere indicata solo se almeno l'85% delle uve proviene da quell'anno.7 Vedi senza annata, multi-annata e millesimato.

Vedi anche

AssemblageGlossarioSenza annata (sans année)StiliMulti-vintageStiliMillesimato (millésime)StiliAssemblaggio e vini di riservaMetodi

Fonti

  1. Comité Champagne (champagne.education). Fiche Élaboration du Champagne (FR) (2024-05)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Blending a Grande Marque cuvée
  4. Comité Champagne / champagne.education. L'élaboration du Champagne (fiche) (2024)
  5. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  6. Comité Champagne (champagne.fr). Blending
  7. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)

Fatti verificati il 2026-10-19