プレステージ・キュヴェ

法的定義はない

「プレステージ・キュヴェ」は、このページのために確認したAOCシャンパーニュの生産基準書にもEUの表示に関する条文にも定義されていません。^2,3これは商業上の区分です。どのワインを自らのプレステージ・キュヴェとし、それがブドウ、区画、澱との熟成期間について何を意味するかは、生産者が決めます。

業界による説明

シャンパーニュ・メゾン連合は、キュヴェ・スペシャルまたはキュヴェ・ド・プレステージを、しばしば特別なボトルで供されるメゾンの最高の表現と呼んでいます。ブドウの選択、畑、熟成期間によって区別されます。¹この用語自体はヴィンテージであることを求めていません。

実際に保証されること

保証されるのはアペラシオンの規則だけです。シャンパーニュとして販売されるプレステージ・キュヴェは、他のシャンパーニュと同じ最低基準を満たさなければなりません。販売までティラージュから、ノン・ヴィンテージのワインは最低15か月、ヴィンテージのワインは36か月です。²それより長い熟成、グラン・クリュの区画の選択、特定の圧搾画分などは生産者の選択であり、生産者自身の情報からしか確認できません。

なお、「キュヴェ」単独では別の意味もあります。シャンパーニュでの最初の圧搾画分、そしてEU法ではスパークリングワインのために準備されたブレンドです。キュヴェをご覧ください。