Cuvée di prestigio

Nessuna definizione legale

"Cuvée di prestigio" non è definita nel disciplinare dell'AOC Champagne né negli articoli UE sull'etichettatura esaminati per questa pagina.^2,3 È una categoria commerciale. Il produttore decide quale vino sia la sua cuvée di prestigio e cosa significhi in termini di uve, siti e tempo sui lieviti.

Come la descrive il settore

L'Union des Maisons de Champagne definisce la cuvée spéciale o cuvée de prestige come l'espressione più alta di una maison, spesso presentata in una bottiglia speciale. Si distingue per la scelta delle uve, il vigneto e il periodo di affinamento.¹ Il termine in sé non richiede un millesimo.

Cosa è realmente garantito

Solo le regole della denominazione. Una cuvée di prestigio venduta come Champagne deve rispettare gli stessi minimi di qualsiasi altro Champagne: almeno 15 mesi dal tirage prima della vendita per un vino senza annata e 36 mesi per un millesimato.² Un affinamento più lungo, una selezione di siti grand cru o una particolare frazione di pressatura sono scelte del produttore e si possono verificare solo dalle informazioni del produttore stesso.

Si noti che "cuvée" da sola ha altri significati: la prima frazione di pressatura nello Champagne e, nel diritto UE, la miscela preparata per un vino spumante. Vedi cuvée.