Alta Langa
DOCG depuis 2011 · fermentation en bouteille
Alta Langa est une DOCG du Piémont pour des vins mousseux millésimés fermentés en bouteille, issus à au moins 90 % de Pinot Noir et de Chardonnay cultivés à 250 m d'altitude ou plus.1 Elle exige au moins 30 mois sur lies, 36 pour la Riserva.1
Statut
Alta Langa est devenue DOC en 2002 et DOCG en 2011.1 Le texte utilisé ici a été modifié en dernier lieu par décret ministériel du 13 octobre 2014. Un avis de 2025 de la Regione Piemonte ne propose qu'une seule modification : l'usage facultatif du mot « Piemonte » sur l'étiquette (art. 7).1,2
Zone
La zone couvre des communes de collines de trois provinces, Alessandria, Asti et Cuneo ; le disciplinare en énumère environ 148.1 Les vignes doivent se trouver à au moins 250 m d'altitude.1
Types et cépages
Il existe deux types : Alta Langa spumante et Alta Langa spumante rosato, chacun avec une version Riserva.1 Tous deux sont issus de Pinot Noir (Pinot nero) et/ou de Chardonnay pour 90 à 100 % de l'assemblage. D'autres cépages non aromatiques aptes à la culture dans le Piémont peuvent représenter jusqu'à 10 %.1
Méthode et vieillissement
La seconde fermentation a lieu en bouteille (metodo classico).1 Voir méthode traditionnelle. Le vieillissement se compte à partir du début de la fermentation en bouteille.1
| Catégorie | Minimum sur lies |
|---|---|
| Alta Langa, Alta Langa rosato | 30 mois |
| Riserva | 36 mois |
Le millésime doit figurer sur chaque bouteille : il n'existe donc pas d'Alta Langa non millésimé.1 Cela la distingue de la plupart des autres appellations italiennes de méthode traditionnelle, où le millésime est facultatif. Voir vins mousseux millésimés.
Dosage
Les catégories les plus sucrées sont exclues : Demi-sec, Sec et Dolce ne sont pas autorisés.1 Les vins sont donc étiquetés dans la partie la plus sèche de l'échelle des sucres.
Rendement
Le rendement maximal en raisin est de 11 t/ha.1
Aucun volume de production ni aucune superficie de vignoble officiels n'ont été vérifiés pour cette page.
Les appellations italiennes de méthode traditionnelle comparées
Voir aussi
Sources
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Alta Langa (last mod. DM 13.10.2014) (2014-10-13)
- Regione Piemonte. Comunicato BU38 2025: proposed amendment to art. 7 of eight Piedmont DOCG specifications (use of 'Piemonte') (2025-09-18)
- Camera di Commercio di Trento (control body). Disciplinare di produzione DOC Trento (last amended 30.11.2011) (2011-11-30)
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico (last mod. DM 07.03.2014) (2014-03-07)
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
Faits vérifiés le 2026-10-19