Nebbiolo

Identité

Le Vitis International Variety Catalogue (VIVC) répertorie le Nebbiolo sous le numéro 8417, avec des baies noires et l'Italie comme pays d'origine.¹ Il recense 110 synonymes, dont Chiavenasca, Lampia et Michet.¹ Le VIVC ne donne pour lui aucun pedigree confirmé par marqueurs.¹

Statut dans les règles des vins mousseux

Seuls trois points sont vérifiés ici.

1. Alta Langa. Les règles de l'Alta Langa (DM du 13 octobre 2014) ne citent que le Pinot Nero et/ou le Chardonnay, à 90-100 %. Les 10 % restants peuvent provenir de cépages non aromatiques aptes à la culture dans le Piémont ; le Nebbiolo n'est pas nommé.²
2. Langhe DOC, proposition de 2026. Une proposition de modification du Langhe DOC ajouterait un type « Nebbiolo Spumante », blanc et rosato, avec au moins 85 % de Nebbiolo. La proposition invoque l'usage du Nebbiolo pour des bases de vins mousseux. Elle n'a pas été approuvée.³
3. Crémant d'Alsace, projet de 2025. Un projet de juin 2025 des règles du Crémant d'Alsace, publié pour la procédure nationale d'opposition, cite le Nebbiolo parmi les cépages pour le rosé au titre du dispositif VIFA (variétés d'intérêt à fin d'adaptation), plafonné à 5 % des plantations d'une exploitation et à 10 % de l'assemblage, et sans mention sur l'étiquette. Son entrée en vigueur n'a pu être confirmée.⁴

Aucun de ces points ne fait aujourd'hui du Nebbiolo un cépage courant des vins mousseux. Cette page sera mise à jour lorsque la proposition des Langhe ou le projet alsacien seront tranchés.