Chouilly

Comune Grand Cru · Côte des Blancs

Chouilly è uno dei 17 comuni Grand Cru dell'AOC Champagne e si trova nella Côte des Blancs.1,2 I suoi 525,80 ha di vigneto sono quasi interamente Chardonnay (518,90 ha).2

Posizione

Chouilly si trova nella Côte des Blancs. L'Union des Maisons de Champagne (UMC) colloca il comune nella sottozona Côte des Blancs propriamente detta.2 Questa sottozona più ristretta della Côte des Blancs conta 10 villaggi, 2.357 operatori e 3.190,50 ha di vigneto, per il 97,22% Chardonnay.4 La Côte des Blancs è un rilievo coperto di gesso che corre da nord-est a sud-ovest, ad angolo retto rispetto alla valle della Marna, lungo il margine dell'altopiano della Brie per 10-15 km.4 Tra i 17 comuni grand cru, secondo le schede UMC Chouilly ha la superficie vitata più estesa.2

Vigneto

La scheda comunale dell'UMC indica 220 operatori che lavorano 525,80 ha di vigneto a Chouilly (anno di riferimento non indicato).2 Una parte delle vigne appartiene ai vigneti di 9 maison di Champagne: Ayala, Billecart-Salmon, Charles Mignon, Henriot, Lenoble, Louis Roederer, Moët & Chandon, Mumm & Cie e Perrier Jouët.2

VitignoSuperficie, ha
Chardonnay518,90
Pinot Noir5,00
Meunier1,50
Altre varietà0,40
Totale525,80

Storia e patrimonio

Il Château de Saran (1801), residenza privata a Chouilly, fu costruito per Jean-Remy Moët. Appartiene a Moët & Chandon, che vi riceve i suoi ospiti.2

Lo status di grand cru

Il disciplinare della Champagne elenca Chouilly tra i 17 comuni della Marna i cui vini possono riportare «grand cru» e anche «premier cru»; altri 42 comuni possono usare soltanto «premier cru».1 Secondo l'échelle des crus, «grand cru» indicava i vigneti classificati al 100% e «premier cru» quelli classificati al 90-99%.3 La menzione non è una denominazione a sé: valgono le regole generali della Champagne, tra cui almeno 15 mesi dal tirage prima della commercializzazione e 36 mesi per i millesimati.1

Vedi anche

ChampagneRegioniCôte des BlancsRegionigrand cruGlossarioéchelle des crusGlossarioChardonnayUveBlanc de blancsStiliSigle in etichetta dello Champagne: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStili

Fonti

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Village sheet: Chouilly (region, terroir, agricultural holding by variety, heritage)
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). The Côte des Blancs (geographical area, sub-zone table)

Fatti verificati il 2026-10-20