ピエール・ジモネ・エ・フィス

歴史

一族は17世紀半ばからキュイに暮らしており、ドメーヌはその歴史を1750年ごろからシャンパーニュのブドウ栽培と結びつけています。²ジモネ家は長いあいだブドウをシャンパーニュ・メゾンに売っていました。知られている最初のラベルには20世紀初めのアンリ・ジモネの名が記されています。²1929年の恐慌で公正なブドウ価格が失われた後、一族は自らワインを造るようになり、1930年代初めにピエール・ジモネが最初の価格表を出しました。²

ミシェル・ジモネは1955年から加わり、小型のステンレスタンクによる区画ごとの醸造を導入しました。²現在は息子のオリヴィエとディディエ・ジモネがドメーヌを営んでいます。²

ブドウ畑

1950年まで畑はキュイだけにありました。一族は1951年にシュイィのリュー・ディ、モンテギュに3haを植え、1958年からクラマン、2005年からオジェ、2008年からヴェルテュに畑を加えました。¹合計は29.40haで、約13haがグラン・クリュ、16haがプルミエ・クリュ、主要品種はシャルドネです。¹

ワイン

ドメーヌは、ブドウを買い入れず、40か国以上で販売しているとしています。^1,2ブラン・ド・ブラン、グロワー・シャンパーニュ、ラベルコードをご覧ください。