Классик Пенедес

Категория игристого DO Penedès · классический или анцестральный метод

Классик Пенедес: категория качественного игристого в DO Penedès (Каталония).1 Правила требуют сертифицированного органического винограда, не менее 15 месяцев на осадке, а также указания года урожая и даты дегоржажа на этикетке.1

Статус

Классик Пенедес не отдельное DO. Это обозначение качественного игристого внутри DO Penedès, и его правила входят в спецификацию DO Penedès.1

Страница основана на pliego PDO-ES-A1551-AM06 от декабря 2020 года. 10 августа 2026 года утверждена ещё одна обычная поправка (BOE от 24 августа 2026 года); её содержание для этой страницы не изучено, поэтому отдельные детали могли измениться.1,3 Год введения категории не проверен.

Метод

Разрешены два метода:1

  • классический метод: вторичное брожение в бутылке, давление выше 3,5 бар;
  • анцестральный метод. Анцестральные вина длительной выдержки, не менее 4 лет, можно продавать без дегоржажа с пометкой «No degollado».

Подробнее: классический метод и анцестральный метод.

Выдержка

Минимальный срок от тиража до дегоржажа составляет 15 месяцев.1,2 Подробнее: выдержка на осадке.

Виноградарство и этикетка

Виноград и базовое вино должны быть получены в сертифицированном органическом хозяйстве.1 Год урожая и дата дегоржажа обязательно указываются на этикетке.1 Подробнее: винтажное игристое и коды на этикетке.

Сорта

Pliego перечисляет 19 разрешённых сортов.1

ЦветСорта
БелыеMacabeo, Xarel·lo, Parellada, Subirat Parent, Garnacha blanca, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano menudo, Malvasía de Sitges, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer
Красные и розовыеGarnacha tinta, Monastrell, Sumoll, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Xarel·lo rosado

Источник таблицы: pliego.1

Сладость

Разрешены обозначения Brut nature, Extra brut, Brut, Extra dry, Dry, Semi-dry и Sweet.1 Подробнее: шкала сладости.

Урожайность

Максимальный урожай составляет 12 000 кг/га.1

Сравнение с Кавой и Корпиннатом

ПравилоКлассик ПенедесCava de GuardaКорпиннат
Минимум на осадке15 месяцев19 месяцев418 месяцев5
ОрганикаОбязательна1Не обязательна (обязательна для Guarda Superior)4Обязательна5

Смотрите также

ИспанияРегионыКаваРегионыКорпиннатРегионыКлассический методМетодыАнцестральный методМетодыКоды на этикетке шампанского: NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAСтили

Источники

  1. INCAVI, Generalitat de Catalunya. Pliego de condiciones DOP Penedès (PDO-ES-A1551-AM06, December 2020) (2020-12)
  2. INCAVI, Generalitat de Catalunya. Justificación de las modificaciones del pliego DO Penedès
  3. BOE. Resolución de 10 de agosto de 2026 (INCAVI) - modificación normal del pliego DOP Penedès (2026-08-24)
  4. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Pliego de condiciones DOP Cava
  5. Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT. Reglamento de uso de la marca CORPINNAT (approved 23.03.2026) (2026-03-23)

Факты проверены 2026-10-19