パレリャーダ

素性と系統

国際ブドウ品種カタログ（VIVC）はパレリャーダを番号8938で登録しており、果皮は白、原産国はスペインです。¹DNAマーカーで確認された系統は片親としてヘベンを挙げており、もう一方は不明です。¹VIVCは15のシノニムを記録しており、その中にはMontonec、Montonech、Martorella、Perellada、Verda Grossaがあります。¹

スパークリングワインにおいて

カヴァの規則は、5つの白品種（マカベオ（ビウラ）、チャレッロ、パレリャーダ、マルバシア（スビラ・パレント）、シャルドネ）と4つの黒品種（ガルナッチャ・ティンタ、モナストレル、ピノ・ノワール、トレパット）を認めています。ロゼのベースには黒ブドウが25%以上含まれていなければなりません。³

カヴァの規則書はパレリャーダにブレンドでの役割を与えています。「En la mezcla con las otras variedades aporta elegancia y suavidad」（他の品種とのブレンドにおいて、上品さと柔らかさをもたらす）。²伝統的な白品種の残り2つはマカベオとチャレッロです。

コルピナットは品種を、ブレンドの90%以上を占める歴史的品種（マカベオ、パレリャーダ、チャレッロ、ガルナッチャ、モナストレル、スモイ、チャレッロ・ロサード）と、10%までの非歴史的品種（マルバシア・デ・シッチェス、トレパット、そして段階的に廃止されつつあるシャルドネとピノ・ノワール）に分けています。⁴パレリャーダはクラシック・ペネデスの一覧にも含まれています。⁵