クレマン・ド・ボルドー

地域

このアペラシオンは、ジロンド県の542村のうち501村をカバーしています。¹

ブドウ品種

主要品種はおなじみのボルドーの品種です。黒ブドウはカベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、コット（マルベック）、メルロ、プティ・ヴェルド、白ブドウはミュスカデル、セミヨン、ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・グリです。コロンバール、メルロ・ブラン、ユニ・ブランは補助品種で、白ワインにのみ使用できます。¹

したがってロゼには白ブドウを最大30%まで含めることができ、そのうちソーヴィニヨンは10%以下です。¹

生産

クレマン・ド・ボルドーはトラディショナル方式で造られます。ワインはティラージュから最低9か月を澱とともに過ごします。出荷はティラージュから12か月後に可能で、その期間のうち少なくとも1か月はデゴルジュマン後でなければなりません。¹基準収量は72 hl/ha、上限（rendement butoir）は78 hl/haで、デゴルジュマン後のガス圧は20 °Cで3.5 bar以上でなければなりません。¹

表示

補足的な地理的名称を加えることはできません。「Vin de Bordeaux」または「Grand Vin de Bordeaux」の表示は、アペラシオン名の3分の2以下の大きさの文字で認められ、アペラシオン名はコルクにも表示しなければなりません。¹

出典について

このページの規則は、2021年6月に国内異議申立て手続きにかけられた生産仕様書の改正案から引用しています。¹その後の版で細部が変わっている可能性があります。アペラシオンの公式な生産量は見つかりませんでした。