Crémant de Bordeaux
AOC desde 1990 · método tradicional
Crémant de Bordeaux es la AOC de vino espumoso blanco y rosado de método tradicional de la Gironda, reconocida en 1990.1 Usa las variedades de Burdeos, pasa al menos 9 meses sobre lías y sale al mercado no antes de 12 meses después del tiraje.1
Zona
La denominación abarca 501 de los 542 municipios del departamento de la Gironda.1
Variedades
Las variedades principales son las conocidas de Burdeos: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cot (Malbec), Merlot y Petit Verdot entre las tintas, y Muscadelle, Sémillon, Sauvignon y Sauvignon Gris entre las blancas. Colombard, Merlot Blanc y Ugni Blanc son variedades accesorias admitidas solo en el vino blanco.1
| Vino | Norma de ensamblaje |
|---|---|
| Blanco | variedades principales al menos 70 % |
| Rosado | variedades tintas al menos 70 %, Sauvignon como máximo 10 % |
Por tanto, un rosado puede contener hasta un 30 % de uva blanca, de la cual Sauvignon no más del 10 %.1
Producción
El Crémant de Bordeaux se elabora por el método tradicional. El vino pasa al menos 9 meses sobre lías desde el tiraje. Puede salir al mercado 12 meses después del tiraje, y al menos un mes de ese periodo debe ser posterior al degüelle.1 El rendimiento base es de 72 hl/ha con un máximo (rendement butoir) de 78 hl/ha, y la sobrepresión tras el degüelle debe ser de al menos 3,5 bar a 20 °C.1
Etiquetado
No puede añadirse ningún nombre geográfico complementario. Se admite "Vin de Bordeaux" o "Grand Vin de Bordeaux", en caracteres no mayores que dos tercios del nombre de la denominación, y el nombre de la denominación debe figurar en el corcho.1
Sobre la fuente
Las normas de esta página proceden del proyecto de modificación del pliego de condiciones sometido al procedimiento nacional de oposición en junio de 2021.1 Algunos detalles pueden haber cambiado en versiones posteriores. No se encontraron volúmenes oficiales de producción de la denominación.
Véase también
Fuentes
Datos verificados el 2026-10-19