オーストリア

3段階のゼクトg.U.

原産地保護つきのオーストリアのゼクト（ゼクトg.U.）は、2022年のゼクト表示令（Sektbezeichnungsverordnung、2023年改正）によって規制されており、ゼクト・オーストリア、ゼクト・オーストリア・レゼルヴェ、ゼクト・オーストリア・グローセ・レゼルヴェの3つの段階の名称が認められています。1澱との最低接触期間は、9か月から18か月、36か月へと長くなります。1,2

3つの段階

原産地保護つきの高品質スパークリングワイン（Qualitätsschaumwein g.U.またはゼクトg.U.）は、3つの段階の名称のいずれかでのみ販売できます。1段階が上がるごとに原産地は狭まり、澱との期間は長くなります。1,2

段階原産地製法澱との最低接触期間圧搾の歩留まり残糖
ゼクト・オーストリア1つの州瓶内またはタンク9か月（瓶内）、6か月（タンク）規定なし規定なし
ゼクト・オーストリア・レゼルヴェ1つの州、ゲマインデ名の表示可トラディショナル方式18か月最大60%最大12 g/L
ゼクト・オーストリア・グローセ・レゼルヴェ1つのゲマインデ、グロースラーゲまたはリート名の表示可トラディショナル方式36か月最大50%最大12 g/L

上位の2段階では、手摘みと房ごとの圧搾も求められます。1,2基本の段階では、醸造方法に関するEUの規則に従い、瓶内発酵とタンク発酵のどちらも使えます。1

使用できなくなった表示

改正BGBl. II Nr. 191/2023の施行以降、「Klassik（クラシック）」の語（および「Classic」などの変形）は使用できず、「Crémant」と「Frizzante」も同様です。改正前に表示された在庫は、なくなるまで販売できます。1任意の表示として「Hauersekt（ハウアーゼクト）」を製品名に加えることができます。1

認可と原産地マーク

段階の名称は、アイゼンシュタットの連邦ワイン栽培局（Bundesamt für Weinbau）またはクロスターノイブルクのワイン・果樹栽培高等専門学校兼連邦局（HBLA und Bundesamt für Wein- und Obstbau）での分析と官能検査を経て公式に認可されます。テイスターの研修はオーストリア・ゼクト委員会（Österreichisches Sektkomitee）が提案します。1段階の名称を付けたゼクトは、同委員会がデザインし使用許諾する「Österreichischer Sekt geschützter Ursprung（原産地保護つきオーストリア産ゼクト）」のマークを付けた瓶でのみ販売されます。1

2022年の規則は、それ以前の2016年の規則（BGBl. II Nr. 365/2016）に代わるものです。1このページのために、ゼクトg.U.の公式な生産量の統計は収集していません。

関連項目

ゼクト・オーストリア・グローセ・レゼルヴェ産地ゼクト・オーストリア・レゼルヴェ産地ゼクト・オーストリア産地ゼクト・オーストリア産地ゼクト・オーストリア・レゼルヴェ産地ゼクト・オーストリア・グローセ・レゼルヴェ産地トラディショナル方式製法澱との熟成製法ドイツ産地圧搾製法

出典

  1. Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS). Sektbezeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 30/2022 idF BGBl. II Nr. 191/2023 (consolidated) (2023-06-24)
  2. RIS. Sektbezeichnungsverordnung § 3 (Sekt Austria Reserve), version in force from 24.06.2023 (2023-06-24)

事実確認日 2026-10-19