南アフリカ

キャップ・クラシック

キャップ・クラシックは、ケープでトラディショナル方式により造られる瓶内発酵のスパークリングワインです。^1,2この用語と生産者協会は、どちらも1992年にさかのぼります。^1,2協会によると、2021年には250を超える生産者が年間1,000万本以上を造っていました。²

澱とともに最低12か月という数値は、協会が示しているものです。国のワイン・オブ・オリジン（Wine of Origin）制度のもとでの法定の最低期間は、このページのためには確認していません。²

最初のヴィンテージ

協会は、最初のキャップ・クラシックをシモンシグ・エステートのフランス・マランによるものとしています。彼は1971年の収穫からカープス・フォンケル（Kaapse Vonkel）を造り、1973年に発売しました。²

議論あり：1971年が「最初」というのは協会による説明です。南アフリカではそれ以前の瓶内発酵スパークリングワインについての主張も報告されているため、ここではこの年を確定した事実ではなく伝承として示しています。

ブドウ品種

最初のカープス・フォンケルはシュナン・ブランから造られました。現在、キャップ・クラシックの大半はシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを用いています。²

まだ扱っていない事項

タンク方式のワインを含む、南アフリカのスパークリングワイン全体の国内統計は、このページのためには収集していません。詳細はキャップ・クラシックのページにあります。

数字で見る

数値はすべてキャップ・クラシック生産者協会によるものです。^1,2