Trento DOC
DOC seit 1993 · Flaschengärung
Trento DOC (vermarktet als Trentodoc) ist die Appellation für flaschenvergorenen Schaumwein aus der Provinz Trient, erzeugt aus Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir und Meunier.1 Die Mindestzeit auf der Hefe beträgt 15 Monate, 24 für Jahrgangsweine und 36 für die Riserva.1
Status
Trento wurde per Dekret vom 9. Juli 1993 als DOC anerkannt. Sein disciplinare beschreibt es als erste italienische Herkunftsbezeichnung, die ausschließlich flaschenvergorenem Schaumwein vorbehalten ist.1
Die folgenden Regeln folgen dem zuletzt am 30. November 2011 geänderten Text, wie ihn die Handelskammer Trient veröffentlicht. Spätere Änderungen sind möglich.
Zone
Die Weinberge liegen in 74 Gemeinden der Provinz Trient.1 Die verwendete Quelle nennt die Rebfläche nicht.
Rebsorten und Methode
Der Wein entsteht aus Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir und Meunier, sortenrein oder in beliebigem Verhältnis verschnitten.1 Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von Rütteln (remuage) und Degorgieren.1 Siehe traditionelle Flaschengärung, Rütteln und Degorgieren.
Mindestreifung
Die Reifung wird ab der Flaschenfüllung gerechnet, und diese darf nicht vor dem 1. Januar nach der Lese erfolgen.1
| Kategorie | Mindestzeit auf der Hefe | Zuckerbereich |
|---|---|---|
| Trento | 15 Monate | Brut nature bis dolce |
| Trento mit Jahrgang | 24 Monate | Brut nature bis dolce |
| Trento Riserva (Jahrgang vorgeschrieben) | 36 Monate | Brut nature bis brut |
Quellen der Tabelle: Artikel zur Reifung und zu den Zuckerkategorien.1 Siehe Mindestreifezeiten im Vergleich.
Ertrag
Der Höchstertrag an Trauben beträgt 15 t/ha.1
Markt
Laut dem Osservatorio des Istituto Trento Doc verkauften 69 Erzeuger im Jahr 2024 12,3 Millionen Flaschen. Der Export machte 15 % des Absatzes aus, der Wert lag bei rund 180 Millionen Euro.2
Italienische Appellationen mit traditioneller Flaschengärung im Vergleich
Siehe auch
Quellen
- Camera di Commercio di Trento (control body). Disciplinare di produzione DOC Trento (last amended 30.11.2011) (2011-11-30)
- Provincia autonoma di Trento, Ufficio Stampa. Comunicato n.1815: Trentodoc, l'Italia e il mercato di riferimento (Osservatorio Istituto Trento Doc, 2024 data) (2025-07-01)
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico (last mod. DM 07.03.2014) (2014-03-07)
- AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
- Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Alta Langa (last mod. DM 13.10.2014) (2014-10-13)
Fakten geprüft am 2026-10-19