Ay

Commune classée grand cru · Vallée de la Marne

Ay fait partie des 17 communes classées grand cru de l'AOC Champagne et se situe dans la Vallée de la Marne.1,2 Ses 356,10 ha de vignes sont majoritairement plantées en Pinot Noir (316,10 ha).2

Situation

Ay se situe dans la Vallée de la Marne. L'Union des Maisons de Champagne (UMC) la rattache à la sous-zone Grande Vallée de la Marne.2 Cette sous-zone compte 12 villages, 1 186 opérateurs et 1 940,70 ha de vignes : 64,77 % de Pinot Noir, 20,33 % de Chardonnay et 14,76 % de Meunier.5 Dans la vallée de la Marne, les vignes se trouvent surtout sur la rive droite de la rivière, exposées au sud et au sud-est.5 Ay est aujourd'hui une commune déléguée d'Aÿ-Champagne, avec Bisseuil et Mareuil-sur-Ay.3 Le cahier des charges de l'appellation Champagne cite toujours le grand cru sous son ancien nom, Ay.1

Vignoble

La fiche village de l'UMC recense 221 opérateurs exploitant 356,10 ha de vignes à Ay (année de référence non précisée).2 Une partie des vignes appartient aux vignobles de 16 maisons de Champagne : Ayala, Billecart-Salmon, Bollinger, Deutz, Duval-Leroy, Henri Giraud, Jacquesson, Krug, Lallier, Louis Roederer, Moët & Chandon, Mumm & Cie, Perrier Jouët, Philipponnat, Thiénot et Veuve Clicquot.2

CépageSurface, ha
Chardonnay29,60
Pinot Noir316,10
Meunier9,80
Autres cépages0,60
Total356,10

Histoire et patrimoine

Les coteaux historiques d'Hautvillers, d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ forment l'une des trois composantes des « Coteaux, Maisons et Caves de Champagne », inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015.6 Les coteaux inscrits s'étendent de Cumières à Mareuil-sur-Aÿ ; les maisons Bollinger, Ayala, Deutz et Collet sont établies à Aÿ.7

Aÿ fut le centre de la révolte des vignerons de 1911 ; plusieurs maisons de Champagne du boulevard du Nord furent incendiées.8 La Coopérative Générale des Vignerons (COGEVI), fondée en 1921, est la plus ancienne coopérative de Champagne encore en activité ; en 1929, elle s'est installée à l'angle de la rue Jeanson et du boulevard du Nord.8

Le statut grand cru

Le cahier des charges de l'appellation Champagne cite Ay parmi les 17 communes de la Marne dont les vins peuvent porter la mention « grand cru » ainsi que « premier cru » ; 42 autres communes ne peuvent utiliser que la mention « premier cru ».1 Dans l'échelle des crus, « grand cru » désignait les vignobles classés à 100 % et « premier cru » ceux classés de 90 à 99 %.4 La mention ne constitue pas une appellation distincte : les règles générales de l'appellation Champagne s'appliquent, dont au moins 15 mois à compter du tirage avant la mise en marché et 36 mois pour les millésimés.1

Voir aussi

ChampagneRégionsVallée de la MarneRégionsgrand cruGlossaireéchelle des crusGlossairePinot NoirCépagesBlanc de noirsStylesCodes d'étiquette du Champagne : NM, RM, CM, RC, SR, ND, MAStyles

Sources

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Village sheet: Aÿ (Ay) (region, terroir, agricultural holding by variety, heritage)
  3. API Découpage administratif (geo.api.gouv.fr, French government, COG INSEE data). Communes associées et déléguées: Ay, Bisseuil, Mareuil-sur-Ay (chef-lieu 51030 Aÿ-Champagne); Louvois (chef-lieu 51564 Val de Livre); Oger (chef-lieu 51612 Blancs-Coteaux)
  4. Union des Maisons de Champagne (UMC). Labeling
  5. Union des Maisons de Champagne (UMC). The Marne Valley (geographical area, sub-zone table)
  6. UNESCO World Heritage Centre. Champagne Hillsides, Houses and Cellars (World Heritage List no. 1465) (2015)
  7. Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne: Patrimoine mondial. The Historic Hillsides
  8. Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne: Patrimoine mondial. The town at the heart of the vineyards and the history of Champagne (Aÿ)

Faits vérifiés le 2026-10-20