Bollinger
Maison · Aÿ · fondée en 1829
Bollinger est une maison de Champagne familiale d'Aÿ, fondée le 6 février 1829 sous le nom de Renaudin-Bollinger & Cie.1 La maison indique 180 ha de vignes, dont 85 % dans des communes grand cru et premier cru.1
Histoire
La société Renaudin-Bollinger & Cie est créée le 6 février 1829 par Athanase de Villermont, propriétaire de terres autour d'Aÿ, Joseph (dit Jacques) Bollinger et Paul Renaudin.1 Élisabeth (Lily) Bollinger dirige la maison de 1941 à 1971. En 2008, pour la première fois, la maison est confiée à un dirigeant extérieur à la famille.1 En 2010, un inventaire met au jour une cave murée ; sa plus vieille bouteille date de 1830.1
Vignoble
La maison indique 180 ha de vignes, dont 85 % dans des communes grand cru et premier cru, et dit produire elle-même la plupart des raisins dont elle a besoin. Le Pinot Noir occupe plus de 60 % du vignoble.1 L'Union des Maisons de Champagne recense 178 ha dans 13 communes.2 Deux parcelles d'Aÿ, Clos Saint-Jacques et Chaudes Terres, ont échappé au phylloxéra.1
Cave
La maison conserve environ 4 000 fûts anciens et un stock d'environ 1 million de magnums de vins de réserve, une pratique qu'elle documente depuis 1890.1 Elle indique que ses vins vieillissent sur lies deux à trois fois plus longtemps que le minimum de l'appellation.1 Voir vieillissement sur lies.
Vins
Non millésimés Special Cuvée et Rosé ; millésimés La Grande Année et La Grande Année Rosé ; R.D., édition à dégorgement tardif des millésimes de La Grande Année ; et Vieilles Vignes Françaises.1 Voir champagne récemment dégorgé.
Voir aussi
Sources
- Champagne Bollinger. Notre histoire (La Maison)
- Union des Maisons de Champagne (UMC). House profile: Bollinger
- Union des Maisons de Champagne (UMC). The Champagne Houses (member list)
Faits vérifiés le 2026-10-20