brut nature

français · brut nature

Selon les règles de l'UE, brut nature désigne une teneur en sucre inférieure à 3 g/L et ne peut être utilisé que pour des produits sans adjonction de sucre après la fermentation secondaire.1

L'UE énumère les équivalents selon les langues : pas dosé, dosage zéro, dosaggio zero, naturherb, bruto natural et брют натюр.1 La teneur réelle en sucre ne peut s'écarter de plus de 3 g/L de la mention étiquetée.2 L'UMC précise que les vins sans dosage peuvent aussi porter les mentions « Zero Dosage », « Brut 100% », « Brut Intégral » ou « Brut Sauvage », et qu'après le dégorgement le vide est complété avec le même vin.3 Pour le Cava, le Brut Nature correspond à 0-3 g/L sans sucre ajouté.4 Voir brut nature et échelle des sucres.

Voir aussi

Brut nature (dosage zéro)StylesL'échelle de sucre des vins mousseuxDosagepas doséGlossaireextra brutGlossaire

Sources

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  3. Union des Maisons de Champagne. Dosage
  4. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types

Faits vérifiés le 2026-10-19