coupe
Francés · copa ancha
La coupe es una copa ancha y poco profunda (la «copa Pompadour»); la Union des Maisons de Champagne la considera poco adecuada para el champagne porque el bouquet se escapa y la espuma no se desarrolla.1
Frente a otras formas
La UMC considera la copa tulipa el estándar actual: un cáliz ovoide que se estrecha arriba, sobre un tallo largo, en uso desde hacia 1930.1 La flauta muestra el aspecto del vino, pero es frágil.1
La espuma es la que se forma en la superficie cuando se acumulan las burbujas.2 Su comportamiento en distintas formas se trata en forma de la copa y espuma. Consejos prácticos: copas.
Las burbujas se forman en puntos de nucleación, microcavidades del cristal o partículas como polvo o fibras; sin ellos no hay efervescencia.2
Véase también
Fuentes
- Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass
- Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses
Datos verificados el 2026-10-19