collerette (collar)

Francés · corona de burbujas

La collerette (corona) es el anillo de burbujas que se forma junto a la pared de la copa en la superficie del vino.1

Contexto

Las burbujas se liberan en los puntos de nucleación y suben a la superficie, donde forman la espuma; la collerette es la parte que queda junto al cristal.1 Es uno de los signos visuales de la efervescencia que se observan en la cata.

La misma palabra francesa designa la etiqueta de cuello de la botella; ese significado está en collerette (etiqueta).2 Véase burbujas y espuma.

La copa también cuenta: la UMC considera la copa tulipa, con un cáliz ovoide que se estrecha arriba, el estándar actual, y la coupe una mala elección porque el bouquet se escapa y la espuma no se desarrolla.3

Véase también

Espuma y coronaCienciamousseGlosarioeffervescenceGlosarionucleation siteGlosarioColleretteGlosario

Fuentes

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Packaging and labelling
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass

Datos verificados el 2026-10-19