collerette (collar)

フランス語 · 泡の輪

コルレット(泡の輪)は、ワインの表面でグラスの内壁に沿って集まる泡の輪です。1

背景

泡は核生成サイトから放出されて表面へ上り、そこでムースを形づくります。コルレットはそのうちグラスに沿って残る部分です。1 これはテイスティングで観察される発泡の視覚的なしるしの一つです。

同じフランス語は、ボトルの瓶首に巻くラベルにも使われます。その意味についてはcollerette(ラベル)を参照してください。2 泡(気泡)と泡(ムース)も参照してください。

グラスも重要です。UMCは、卵形のボウルの上部がすぼまったチューリップ型グラスを現在の標準とみなし、クープはブーケが逃げてムースが育たないため不向きだとしています。3

関連項目

出典

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Packaging and labelling
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass

事実確認日 2026-10-19