Come lo Champagne ha ottenuto i suoi confini

1887: un tribunale definisce il nome

I produttori dello Champagne ottennero nel 1887 una sentenza della Corte d'appello di Angers: il nome "Champagne" si riferisce solo al vino della regione.³ La corte stabilì il significato del nome, ma la regione non aveva ancora un confine ufficiale. Approfondimento sul nome: la tutela del nome.

1905-1908: il primo confine

La legge del 1° agosto 1905 sulle frodi pose le prime basi per la tutela delle denominazioni di origine e affidò la delimitazione all'amministrazione.⁴ Lo stesso anno, i produttori dello Champagne fecero pressione sul Ministero dell'Agricoltura perché delimitasse la loro zona viticola.³ La legge del 5 agosto 1908 basò la delimitazione sugli "usages locaux constants", gli usi locali costanti; Champagne, Cognac, Armagnac, Banyuls, Clairette de Die e Bordeaux furono delimitati tra il 1908 e il 1911.⁴ Per lo Champagne si trattò del decreto del 17 dicembre 1908.¹ L'Aube ne restò esclusa.⁵

1911: le rivolte

Dal 1907 le vendemmie nella Marna erano state scarse, colpite da fillossera, gelate e temporali, mentre i négociant continuavano ad acquistare vino nell'Aube, fuori dalla zona.⁵ Nel 1911 i viticoltori della Marna organizzarono "manifestations punitives" contro le maison di champagne, in particolare ad Aÿ ed Épernay, e l'esercito le represse.⁵ Quando lo Stato vietò poi il vino proveniente da fuori la zona della denominazione, a loro volta insorsero i viticoltori dell'Aube.⁵

Nota sulla fonte: questo resoconto del 1911 viene dalla bibliografia della mostra "Champagne !" pubblicata dalla Bibliothèque nationale de France nel 2023, una fonte secondaria. Giorni esatti e altri villaggi coinvolti non sono stati verificati.⁵

1919: le denominazioni passano ai tribunali

La legge del 6 maggio 1919 consentì ai tribunali di riconoscere le denominazioni sulla base di usi locali, leali e costanti, e stabilì che le denominazioni dei vini non possono mai essere considerate generiche.⁴

1927: la Champagne viticole

La legge del 22 luglio 1927, che completava la legge del 1919, fissò la Champagne viticole e placò il conflitto tra Marna e Aube.^1,5

Punto	Regola della legge del 1927
Zona	Territori del decreto del 1908, più i comuni dell'antica provincia di Champagne e della contea di Bar-sur-Seine che usavano il nome nelle dichiarazioni di vendemmia del 1919-1924, più Cunfin, Trames e Précy-Saint-Martin nell'Aube¹
Terreni	Solo terreni vitati, o piantati prima della fillossera¹
Uve	Varietà di Pinot, Arbanne e Petit Meslier; Gamay e altre varietà francesi già piantate tollerate per 18 anni¹
Metodo	Reso spumante mediante fermentazione in bottiglia, vendemmiato ed elaborato interamente nella zona¹
Altri vini	I vini fermentati in bottiglia di altre zone possono indicare "méthode champenoise"; i vini fermentati in autoclave devono indicare "vins mousseux produits en cuve close"¹

1935-1936: l'AOC

Il décret-loi del 30 luglio 1935 istituì il Comité National des Appellations d'Origine e il sistema AOC; le prime sei AOC del vino furono ufficializzate il 15 maggio 1936.⁴ Lo Champagne seguì il 29 giugno 1936, che il Comité Champagne definisce "un giorno memorabile per la denominazione Champagne".²

1941: il CIVC

La legge del 12 aprile 1941 istituì il Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC), un organismo comune di viticoltori e maison.^2,3 Faceva seguito alla Commissione di Châlons del 1935.³ Oggi è noto come Comité Champagne. Per la regione, vedi Champagne.