INAO

Francese · ente francese delle denominazioni

L'INAO è l'ente francese che pubblica i disciplinari delle denominazioni (cahiers des charges); la certificazione AOC definitiva dello Champagne richiede la sua approvazione dopo analisi e degustazione.1,2

Le sue radici risalgono al décret-loi del 30 luglio 1935, che istituì il Comité National des Appellations d'Origine insieme all'AOC.3,4 L'INAO vigila anche su regole pratiche: gli impianti di pressatura autorizzati della Champagne, i centres de pressurage, sono soggetti alle regole dell'INAO e dell'interprofessione.5 Le proposte di modifica del disciplinare della Champagne passano dal suo comitato nazionale, come nel settembre 2024.6 L'organismo di categoria della Champagne è il Comité Champagne. Vedi cahier des charges e diritto della Champagne.

Vedi anche

AOCGlossariocahier des chargesGlossarioCome lo Champagne ha ottenuto i suoi confiniStoriaComité ChampagneGlossario

Fonti

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The slow awakening of the aromas
  3. Frise chronologique: 90 ans des signes officiels de qualité (INAO timeline) (2025-09)
  4. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its history
  5. Union des Maisons de Champagne. Pressing
  6. INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)

Fatti verificati il 2026-10-19