INAO

français · organisme français des appellations

L'INAO est l'organisme français qui publie les cahiers des charges des appellations ; la certification AOC finale du champagne requiert son agrément après analyse et dégustation.1,2

Ses racines remontent au décret-loi du 30 juillet 1935, qui a créé le Comité National des Appellations d'Origine en même temps que l'AOC.3,4 L'INAO encadre aussi des règles pratiques : les installations de pressurage agréées en Champagne, les centres de pressurage, sont soumises aux règles de l'INAO et de l'interprofession.5 Les projets de modification du cahier des charges de la Champagne passent par son comité national, comme en septembre 2024.6 L'interprofession champenoise est le Comité Champagne. Voir cahier des charges et droit du champagne.

Voir aussi

AOCGlossairecahier des chargesGlossaireComment la Champagne a obtenu ses limitesHistoireComité ChampagneGlossaire

Sources

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The slow awakening of the aromas
  3. Frise chronologique: 90 ans des signes officiels de qualité (INAO timeline) (2025-09)
  4. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its history
  5. Union des Maisons de Champagne. Pressing
  6. INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)

Faits vérifiés le 2026-10-19