INAO

Francés · organismo francés de denominaciones

El INAO es el organismo francés que publica los pliegos de condiciones de las denominaciones (cahiers des charges); la certificación AOC final del champagne requiere su aprobación tras análisis y cata.1,2

Sus raíces se remontan al decreto-ley del 30 de julio de 1935, que creó el Comité National des Appellations d'Origine junto con la AOC.3,4 El INAO también supervisa normas prácticas: las instalaciones de prensado autorizadas de Champagne, los centres de pressurage, están sujetas a las normas del INAO y de la interprofesión.5 Los proyectos de modificación del pliego de Champagne pasan por su comité nacional, como en septiembre de 2024.6 El organismo profesional de Champagne es el Comité Champagne. Véase cahier des charges y legislación de Champagne.

Véase también

AOCGlosariocahier des chargesGlosarioCómo obtuvo Champagne sus límitesHistoriaComité ChampagneGlosario

Fuentes

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The slow awakening of the aromas
  3. Frise chronologique: 90 ans des signes officiels de qualité (INAO timeline) (2025-09)
  4. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its history
  5. Union des Maisons de Champagne. Pressing
  6. INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)

Datos verificados el 2026-10-19