INAO

フランス語 · フランスの原産地呼称機関

INAO（国立原産地・品質研究所）は、アペラシオンの仕様書（cahiers des charges）を公表するフランスの機関で、シャンパーニュのAOCの最終認証には、分析と試飲を経たうえでのその承認が必要です。1,2

その起源は1935年7月30日のデクレ・ロワにさかのぼり、これによってAOCとともにComité National des Appellations d'Origineが創設されました。3,4 INAOは実務上の規則も監督しており、シャンパーニュの認定圧搾施設、つまりcentres de pressurageは、INAOと生産者団体の規則に従います。5 シャンパーニュの仕様書の改正案は、2024年9月のように、その全国委員会を経て審議されます。6 シャンパーニュの業界団体はComité Champagneです。cahier des chargesとシャンパーニュの法制も参照してください。

関連項目

AOC用語集cahier des charges用語集シャンパーニュの境界はどのように定まったか歴史Comité Champagne用語集

出典

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The slow awakening of the aromas
  3. Frise chronologique: 90 ans des signes officiels de qualité (INAO timeline) (2025-09)
  4. Comité Champagne (champagne.fr). Champagne and its history
  5. Union des Maisons de Champagne. Pressing
  6. INAO. Modifications du cahier des charges de l'AOP « Champagne » approuvées par le comité national (procédure nationale d'opposition), 11 September 2024 (2024-09-11)

事実確認日 2026-10-19