cahier des charges

仕様書はINAOが公表し、随時改正されます。シャンパーニュの新しい版は2025年7月31日のアレテによるものです。^2,3 シャンパーニュの仕様書には、認可品種、17のgrand cruの村、澱とともに置く最低熟成期間（ノン・ヴィンテージで15か月、ヴィンテージで36か月）が記されています。^1,2 また、lieu-ditから登録コードまで、ラベルについても定めています。¹ イタリアとスペインでこれに相当するのはdisciplinareとpliego de condicionesです。シャンパーニュも参照してください。