cahier des charges

французский · спецификация продукта

Cahier des charges (кайе де шарж) французская спецификация АОС/AOP, которая задаёт зону, сорта, урожайность и правила производства; спецификация Шампани утверждена приказом от 30 ноября 2022 года.1

Спецификации публикует INAO, и со временем они меняются; более поздняя версия для Шампани утверждена приказом от 31 июля 2025 года.2,3 Текст Шампани перечисляет разрешённые сорта, 17 коммун гран крю и минимальную выдержку на осадке: 15 месяцев для невинтажного и 36 для винтажного.1,2 Он регулирует и этикетку, от lieu-dit до регистрационного кода.1 Итальянский и испанский аналоги: disciplinare и pliego de condiciones. См. Шампань.

Смотрите также

ШампаньРегионыINAOСловарьdisciplinare di produzioneСловарьpliego de condicionesСловарь

Источники

  1. Cahier des charges de l'AOC Champagne (homologated by arrêté of 30 Nov 2022; draft modification after INAO committee of 7 Sept 2023) (2023-09-07)
  2. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  3. Bulletin officiel du ministère de l'Agriculture (BO-AGRI), 7 August 2025. Cahier des charges de l'AOC « Champagne », homologated by arrêté of 31 July 2025 (JORF 5 August 2025), chapter IX §3 a) (2025-07-31)

Факты проверены 2026-10-19