tulip glass (verre à Champagne classique)

Francese · calice classico da Champagne

Il calice a tulipano (verre à Champagne classique) ha una coppa a forma di uovo che si restringe in alto, su uno stelo lungo; in uso dal 1930 circa, è oggi considerato lo standard, con una capacità massima di 22,5 cl secondo l'Union des Maisons de Champagne.1

Altre forme

L'UMC lo confronta con il flûte, che valorizza l'aspetto del vino ma è fragile, e con la coupe, in cui il bouquet si disperde e la mousse non si sviluppa.1 Il bicchiere da degustazione ISO è un piccolo tulipano su stelo corto usato soprattutto dai professionisti.1

Le bollicine si formano nei siti di nucleazione del calice, microcavità o particelle come polvere o fibre.2 Vedi calici e forma del calice.

L'UMC consiglia di versare direttamente sopra il calice perché si formi un cordon di bollicine e la spuma resti contenuta.3

Vedi anche

CaliciServizioFlûte o coppa: la CO2 sopra il caliceScienzaflûteGlossariocoupeGlossarioISO tasting glassGlossarionucleation siteGlossario

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). Serving Champagne

Fatti verificati il 2026-10-19