flûte

Francese · flûte

Il flûte è un calice alto con coppa affusolata che valorizza l'aspetto del vino; l'Union des Maisons de Champagne osserva che è fragile e può traboccare se si versa velocemente.1

Tra i calici da Champagne

L'UMC descrive diverse forme. La coupe è larga e bassa; il tulipano, a forma di uovo e stretto in alto, è oggi considerato lo standard; il pomponne è un flûte con un anello o una sfera alla base al posto dello stelo.1

Per evitare che trabocchi, l'UMC consiglia di versare direttamente sopra il calice perché si formi un cordon di bollicine e la spuma resti contenuta.2 Vedi calici e forma del calice.

Le bollicine si formano nei siti di nucleazione, microcavità del vetro o particelle come polvere o fibre; senza di essi non c'è effervescenza.3

Vedi anche

CaliciServizioFlûte o coppa: la CO2 sopra il caliceScienzatulip glass (verre à Champagne classique)GlossariocoupeGlossariopomponneGlossarioCome versareServizio

Fonti

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Serving Champagne
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses

Fatti verificati il 2026-10-19