flûte

французский · флейта

Флюте (flûte) это высокий бокал с сужающейся чашей, в котором хорошо виден внешний вид вина; Union des Maisons de Champagne отмечает, что он хрупкий и может переливаться через край при быстром наливе.1

Среди бокалов для шампанского

UMC описывает несколько форм. Купе широкое и мелкое; тюльпан, яйцевидный и сужающийся кверху, сегодня считается стандартом; помпон это флюте с кольцом или шаром у основания вместо ножки.1

Чтобы вино не переливалось, UMC советует наливать прямо над бокалом: так образуется кордон пузырьков и пены меньше.2 См. бокалы и форма бокала.

Пузырьки образуются в центрах нуклеации, микрополостях стекла или частицах вроде пыли и волокон; без них эффервесценции нет.3

Смотрите также

БокалыПодачаФлюте или купе: CO2 над бокаломНаукаtulip glass (verre à Champagne classique)СловарьcoupeСловарьpomponneСловарьКак наливатьПодача

Источники

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). Serving Champagne
  3. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses

Факты проверены 2026-10-19