sugar tolerance

Inglese · regola UE di etichettatura

Secondo le regole UE, il tenore di zucchero effettivo di un vino spumante non può differire di più di 3 g/l dal termine di dolcezza indicato in etichetta.1,2

Perché conta

Ogni termine di dolcezza copre una fascia di tenore di zucchero: brut è sotto 12 g/l, extra dry 12-17 g/l, sec 17-32 g/l.3 La tolleranza consente un piccolo scarto tra l'analisi e la fascia indicata in etichetta. L'OIV enuncia la stessa regola.2

Lo zucchero proviene dal dosaggio aggiunto dopo la sboccatura e dall'eventuale zucchero rimasto nel vino. L'insieme completo delle fasce è nella scala degli zuccheri; le altre regole di etichettatura sono in etichettatura UE.

Vedi anche

La scala zuccherina dello spumanteDosaggioMenzioni in etichetta nel diritto UEMetodibrutGlossarioDosageGlossariobrut natureGlossario

Fonti

  1. EUR-Lex. Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33 (consolidated text), Articles 47, 48, 49, 53, 54 and Annex III Part A (2023-12-08)
  2. OIV International Code of Oenological Practices, I.4.4 Sparkling wines
  3. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)

Fatti verificati il 2026-10-19