extra brut

La sua fascia si sovrappone a brut nature (sotto 3 g/l) e brut (sotto 12 g/l). Quando il tenore di zucchero consente due termini, se ne può scegliere uno solo.² La condizione dell'assenza di zucchero aggiunto riguarda solo il brut nature; per l'extra brut l'allegato fissa la fascia 0-6 g/l, che il dosaggio deve rispettare.¹ Lo zucchero effettivo può differire dall'etichetta di non più di 3 g/l.² L'Extra Brut è uno dei tre stili ammessi per il Cava Gran Reserva.³ Vedi scala degli zuccheri.