dosaggio zero

Italiano · dosaggio zero

Dosaggio zero è l'equivalente italiano di brut nature elencato dall'UE, e una delle tipologie di dolcezza del Franciacorta.1,2

Come il brut nature, indica zucchero sotto 3 g/l, senza zucchero aggiunto dopo la fermentazione secondaria.1 Il disciplinare del Franciacorta stabilisce i termini di dosaggio ammessi per tipologia di vino, e il dosaggio zero è tra questi.3,2 Il Satèn, invece, può essere commercializzato solo come brut.2 Gli equivalenti francesi sono pas dosé e dosage zéro; quello tedesco, naturherb.1 Il Cava usa Brut Nature per 0-3 g/l senza zucchero aggiunto.4 Vedi Franciacorta, brut nature e scala degli zuccheri.

Vedi anche

FranciacortaRegioniBrut nature (dosaggio zero)Stilibrut natureGlossarioLa scala zuccherina dello spumanteDosaggio

Fonti

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Associazione Italiana Sommelier (reproduction of the official disciplinare). Disciplinare di produzione della DOCG Franciacorta (text as amended by DM 7.05.2024, GU n. 114 of 17.05.2024), reproduced by AIS (2024-05-17)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)
  4. Consejo Regulador DO Cava. Categories and types

Fatti verificati il 2026-10-19