dosage zéro

Francese · dosaggio zero

Dosage zéro è un equivalente di brut nature elencato dall'UE: zucchero sotto 3 g/l, senza zucchero aggiunto dopo la fermentazione secondaria.1

Il nome indica il passaggio che viene saltato: la liqueur d'expédition, zucchero di canna sciolto nel vino, che altrimenti si aggiunge dopo la sboccatura in quantità da 0 a 5-6 cl per bottiglia.2 L'UMC indica 'Zero Dosage' tra i nomi usati per i vini senza dosaggio, e precisa che lo spazio lasciato dalla sboccatura viene colmato con lo stesso vino.2 Giuridicamente equivale a brut nature, pas dosé e all'italiano dosaggio zero.1 Vedi brut nature e liqueur di dosaggio.

Vedi anche

Brut nature (dosaggio zero)StiliDosaggio e liqueur d'expéditionMetodipas doséGlossario

Fonti

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage

Fatti verificati il 2026-10-19