dosage zéro

Französisch · ohne Dosage

Dosage zéro ist eine von der EU aufgeführte Entsprechung von brut nature: Zucker unter 3 g/l, ohne Zuckerzusatz nach der zweiten Gärung.1

Der Name verweist auf den Schritt, der entfällt: die Versanddosage, in Wein gelöster Rohrzucker, der sonst nach dem Degorgieren mit 0 bis 5-6 cl je Flasche zugesetzt wird.2 Die UMC führt „Zero Dosage“ unter den Namen für Weine ohne Dosage auf und sagt, dass der nach dem Degorgieren frei gewordene Raum mit demselben Wein aufgefüllt wird.2 Rechtlich ist es gleichbedeutend mit brut nature, pas dosé und dem italienischen dosaggio zero.1 Siehe brut nature und Dosagelikör.

Siehe auch

Brut nature (Zero Dosage)StileDosage und VersanddosageMethodenpas doséGlossar

Quellen

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage

Fakten geprüft am 2026-10-19