dosage zéro

Francés · dosificación cero

Dosage zéro es un equivalente de brut nature recogido por la UE: azúcar inferior a 3 g/l, sin azúcar añadido después de la segunda fermentación.1

El nombre alude a la etapa que se omite: el licor de expedición, azúcar de caña disuelto en vino, que de otro modo se añade tras el degüelle a razón de 0 a 5-6 cl por botella.2 La UMC incluye «Zero Dosage» entre los nombres usados para los vinos sin dosificación, y señala que el espacio que queda tras el degüelle se rellena con el mismo vino.2 Jurídicamente equivale a brut nature, pas dosé y al italiano dosaggio zero.1 Véase brut nature y licor de expedición.

Véase también

Brut nature (dosificación cero)EstilosDosificación y licor de expediciónMétodospas doséGlosario

Fuentes

  1. legislation.gov.uk (copy of EU OJ text). Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Annex III Part A (sugar-content terms for sparkling wines), original version as adopted (2018-10-17)
  2. Union des Maisons de Champagne. Dosage

Datos verificados el 2026-10-19