Sekt Austria Reserve
Sekt g.U. · nivel intermedio · método tradicional
Sekt Austria Reserve es el nivel intermedio del Sekt g.U. austriaco: solo método tradicional, uva vendimiada a mano de un solo estado federado y al menos 18 meses sobre lías.1
Normas
- Origen: vendimia y prensado en un solo estado federado. Puede indicarse un único municipio (Gemeinde); no se admite ninguna otra indicación geográfica.2,1
- Vendimia: a mano, en cajas llenas hasta no más de 35 cm.1
- Prensado: racimos enteros, con un rendimiento de prensado de como máximo el 60 %.1
- Método: solo segunda fermentación en botella (Méthode Traditionnelle).1
- Tiempo sobre lías: al menos 18 meses.1
- Dulzor: azúcar residual de hasta 12 g/l, es decir, Brut o más seco en la escala de azúcar de la UE.1
Comparación con los demás niveles
Reserve duplica el mínimo de crianza en botella del nivel básico y añade las normas de vendimia manual y prensado. Große Reserve restringe el origen a un solo municipio y exige 36 meses sobre lías y un rendimiento de prensado del 50 %.2,1
| Norma | Sekt Austria | Reserve | Große Reserve |
|---|---|---|---|
| Mínimo sobre lías | 9 meses (botella) | 18 meses | 36 meses |
| Método | botella o depósito | tradicional | tradicional |
| Rendimiento de prensado | no fijado | máx. 60 % | máx. 50 % |
Aprobación
Como todos los nombres de nivel, Reserve se concede por resolución oficial tras análisis y cata, y la botella debe llevar el sello de origen protegido del Österreichisches Sektkomitee.2 Desde 2023 no pueden usarse "Klassik", "Crémant" ni "Frizzante" en el Sekt g.U.2
El sistema completo de niveles, con los institutos de control y el sello de origen, se describe en la página de Austria.
Véase también
Fuentes
- RIS. Sektbezeichnungsverordnung § 3 (Sekt Austria Reserve), version in force from 24.06.2023 (2023-06-24)
- Rechtsinformationssystem des Bundes (RIS). Sektbezeichnungsverordnung, BGBl. II Nr. 30/2022 idF BGBl. II Nr. 191/2023 (consolidated) (2023-06-24)
Datos verificados el 2026-10-19