ISO tasting glass

Englisch · genormtes Verkostungsglas

Das ISO-Verkostungsglas ist ein kleines tulpenförmiges Glas auf kurzem Stiel, das vor allem bei professionellen Verkostungen verwendet wird.1

Hintergrund

Seine Form folgt dem Tulpenglas, das die UMC als Standard für Champagner betrachtet: ein eiförmiger, oben verengter Kelch.1 Die UMC stellt beide der Schale gegenüber, deren weiter Kelch das Bukett entweichen lässt, und der Flöte, die zerbrechlich ist.1

Was im Glas beobachtet wird, steht unter Effervescenz, Mousse und autolytische Noten. Die Wahl des Glases zu Hause: Gläser.

Bläschen entstehen an Nukleationsstellen, Mikrohohlräumen im Glas oder Teilchen wie Staub oder Fasern; ohne sie gibt es keine Effervescenz.2

Siehe auch

GläserServierenFlöte oder Schale: CO2 über dem GlasWissenschafttulip glass (verre à Champagne classique)GlossarcoupeGlossarflûteGlossar

Quellen

  1. Union des Maisons de Champagne (UMC). Choosing the right wine glass
  2. Union des Maisons de Champagne (UMC). The language of the senses

Fakten geprüft am 2026-10-19