Nouvelle-Zélande

Méthode et cépages

New Zealand Winegrowers décrit le vin mousseux du pays comme majoritairement de Méthode Traditionnelle, à partir de Pinot Noir et de Chardonnay.¹ Ces vins suivent le même procédé que le Champagne et utilisent les mêmes cépages, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier (Meunier), cultivés sur place.³ La gamme comprend aussi des styles aromatiques, comme le Sauvignon Blanc mousseux.³ Voir méthode traditionnelle pour les étapes.

Régions

Source : New Zealand Winegrowers.^1,3 Le même organisme indique que la plupart des mousseux non millésimés sont prêts à boire à l'achat, tandis que les millésimés peuvent vieillir 2 à 5 ans ou plus.¹

Méthode Marlborough

Méthode Marlborough est un groupe de producteurs de Marlborough qui promeut un vin mousseux élaboré uniquement à partir de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier selon la méthode traditionnelle. Ses vins effectuent la seconde fermentation en bouteille et sont élevés au moins 18 mois avant le dégorgement.³ Il s'agit d'une règle du groupe de producteurs, non de la loi néo-zélandaise. Pour comparaison, voir les durées minimales d'élevage ailleurs.

Indication géographique

Marlborough est enregistrée comme indication géographique viticole auprès de l'Office de la propriété intellectuelle de Nouvelle-Zélande, sous le numéro 1004, depuis le 26 février 2018.² L'inscription au registre ne fixe pas de règles pour le vin mousseux et ne nomme pas de cépages.²

Non traité

Aucune définition légale du vin mousseux propre à la Nouvelle-Zélande n'a été vérifiée pour cette page, la charte de Méthode Marlborough elle-même n'a pas été consultée, et aucun volume officiel de production ou d'export de mousseux n'a été trouvé. Une région effervescente voisine dotée de sa propre page est la Tasmanie, en Australie.