Côte des Bar
Sous-région de l'AOC Champagne
La Côte des Bar est la sous-région la plus méridionale de l'AOC Champagne, dans le département de l'Aube, entre Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine. Le Pinot Noir y représente 83 % des vignes.1,2
Le territoire
La Côte des Bar se trouve dans l'Aube ; sa route du Champagne part de Troyes.2 L'Aube concentre 23 % du vignoble champenois.1 Le Pinot Noir représente 83 % des vignes, aux côtés de petites surfaces de Chardonnay et de Meunier.1
La commune des Riceys compte 866 ha de vignes, la plus grande superficie viticole communale de Champagne.2 Elle donne aussi son nom à une appellation de rosé tranquille, le Rosé des Riceys.3
Règles
Les vins mousseux de la Côte des Bar sont des Champagnes et suivent les mêmes règles, dont au moins 15 mois après le tirage avant la mise en marché et 36 mois pour les millésimés.4
Voir aussi
Sources
- Comité Champagne. The Champagne region
- Comité Champagne. Wine trail: Côte des Bar
- INAO. Cahier des charges AOC « Rosé des Riceys » (modifications approuvées 11 Sept 2024, PNO) (2024-09-11)
- Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
Faits vérifiés le 2026-10-19