same-bottle rule

règle de l'AOC française · même bouteille

Le champagne doit être vendu dans la bouteille où a eu lieu la prise de mousse ; seuls les formats de moins de 37,5 cl ou de plus de 150 cl peuvent être transvasés dans une autre bouteille.1

Ce qu'elle couvre

La règle fait partie du cahier des charges de l'AOC Champagne. La demie (37,5 cl), la bouteille standard (75 cl) et le magnum (1,5 L) font donc leur prise de mousse dans la bouteille où ils sont vendus.2,1 Les formats plus petits comme le quart et les grands formats à partir du jéroboam peuvent être remplis par transvasage, un transfert isobarique.3,1

Voir formats de bouteilles et la méthode traditionnelle.

La liste du Comité Champagne va du quart (20 cl) au melchizédec (30 L, environ 240 verres).2

Voir aussi

TransvasageGlossaireFormats de bouteilleServicePrise de mousseGlossairemagnumGlossaireMéthode traditionnelleMéthodesChampagneRégions

Sources

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne bottle sizes (EN) (2024-05)
  3. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)

Faits vérifiés le 2026-10-19