same-bottle rule

Regola AOC francese · stessa bottiglia

Lo Champagne deve essere venduto nella bottiglia in cui è avvenuta la presa di spuma; solo i formati sotto i 37,5 cl o oltre i 150 cl possono essere travasati in un'altra bottiglia.1

Che cosa riguarda

La regola fa parte del disciplinare dell'AOC Champagne. La demie (37,5 cl), la bouteille standard (75 cl) e il magnum (1,5 l) svolgono quindi la presa di spuma nella bottiglia in cui sono venduti.2,1 I formati più piccoli come il quart e quelli grandi dal jéroboam in su possono essere riempiti per transvasage, un travaso isobarico.3,1

Vedi formati delle bottiglie e il metodo tradizionale.

L'elenco del Comité Champagne va dal quart (20 cl) al melchizédec (30 l, circa 240 calici).2

Vedi anche

TransvasageGlossarioFormati delle bottiglieServizioPrise de mousseGlossariomagnumGlossarioMetodo classicoMetodiChampagneRegioni

Fonti

  1. Cahier des charges de l'AOP « Champagne » - modifications approved by the INAO national committee on 11 September 2024 (national opposition procedure text) (2024-09-11)
  2. Comité Champagne (champagne.education). Factsheet: Champagne bottle sizes (EN) (2024-05)
  3. OIV International Code of Oenological Practices, II.4.1 Definitions common to all sparkling wines (II.4.1.1-II.4.1.10)

Fatti verificati il 2026-10-19