spumante

Italiano · vino espumoso

Spumante es el término italiano para el vino espumoso; aparece en nombres como Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore y Asti spumante.1,2

La palabra no dice nada del método. El Asti spumante se elabora por el método en autoclave (Martinotti) con al menos un mes de elaboración, mientras que el tipo Asti spumante metodo classico necesita fermentación en botella y al menos nueve meses sobre lías.2 En Conegliano Valdobbiadene, el tipo spumante se etiqueta como Superiore.1 Franciacorta va en sentido contrario: los términos «metodo classico» y «vino spumante» no pueden figurar en su etiqueta.3 Su equivalente de aguja es el frizzante. Véase Italia y Asti.

Véase también

ItaliaRegionesfrizzanteGlosarioAstiRegionesConegliano Valdobbiadene ProseccoRegiones

Fuentes

  1. UK Government (assets.publishing.service.gov.uk) hosting the consorzio's English text. Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG production regulations, English version 12.2018 (2018-12)
  2. Regione Piemonte. Disciplinare di produzione DOCG Asti (2025-01)
  3. AIS (reproduction of MASAF disciplinare). Disciplinare di produzione DOCG Franciacorta (last mod. DM 07.05.2024, GU 114 17.05.2024) (2024-05-07)

Datos verificados el 2026-10-19